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Comer una palta fresca al día estimula el cerebro pasados los cincuenta

Descubren otro beneficio de este alimento ya de por sí saludable.

La palta es un alimento sano por su alto contenido en ácidos grasos no saturados que el organismo humano no puede producir. A eso se suman varios minerales como magnesio, potasio, hierro, vitaminas B, E y K y provitamina A. Prácticamente, un multivitamínico natural.

Ahora investigadores de la Universidad de Tufts (Estados Unidos) añadieron un nuevo beneficio de esta fruta. Según un estudio publicado en la revista Nutrients, el consumo diario de palta puede mejorar la función cognitiva una vez pasados los 50 años.

Para llegar a esa conclusión analizaron a 40 adultos sanos mayores de 50 años que durante seis meses comieron una palta fresca al día. Los resultados indicaron que se aumentaron en un 25 por ciento los niveles de luteína en sus ojos y mejoraron significativamente la memoria de trabajo y sus habilidades para resolver problemas.

La luteína está relacionada con el beta-caroteno y la vitamina A. Se acumula en la sangre, los ojos y el cerebro, actuando como agente antiinflamatorio y antioxidante.

Muchas personas consideran a la luteína como la “vitamina de los ojos”. La usan para prevenir enfermedades oculares incluyendo la degeneración macular senil (DMS), las cataratas y la retinitis pigmentosa. También la utilizan para la prevención del cáncer del colon, el cáncer de mama, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades del corazón.

La luteína se absorbe más cuando se toma con una comida alta en grasas. La palta contiene unos 369 microgramos. Otros alimentos ricos en ella son el brócoli, la espinaca, el morrón anaranjado, el kiwi, las uvas, el jugo de naranja y el zapallo.

A medida que los participantes del estudio incorporaron la palta a su dieta diaria, se detectó un incremento gradual de la cantidad de luteína en los ojos y una mejora progresiva de sus habilidades cognitivas. En cambio, el grupo control que comió papas y garbanzos, alimentos que aportan las mismas calorías pero menos luteína y grasas monosaturadas, mostraron menos mejoras en la salud cognitiva.

«Los resultados de este estudio sugieren que las grasas monoinsaturadas, la fibra, la luteína y otros bioactivos hacen que las paltas sean particularmente eficaces para enriquecer los niveles de luteína neural, lo que puede proporcionar beneficios no sólo para la salud de los ojos, sino para la salud del cerebro», precisó Elizabeth Johnson, principal investigadora del estudio.

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