Se viralizó la foto de la mano de una señora que es vegana hace 30 años y dejó a más de un usuario impactado; en las redes se abrió un debate sobre veganismo. Conocé más detalles, en la nota. Crónica Por Crónica | 4 de Mayo 2023 · 22:55hs. «Sigan diciendo que el veganismo es sano»: la impresionante foto que muestra los dedos de una mujer que lleva una dieta vegana «Sigan diciendo que el veganismo es sano»: la impresionante foto que muestra los dedos de una mujer que lleva una dieta vegana. Desde hace muchos años, el consumo de carne es la principal fuente de alimentación de la mayoría de la sociedad. Sin embargo, hace no mucho tiempo que algunas personas optan por seguir dietas que contengan alimentos no cárnicos, acá se encuentran los veganos y los vegetarianos y todo aquel que prefiera remplazar las proteínas rojas por las de origen vegetal. Lo cierto es que el veganismo es muchas veces el centro de la polémica cuando se habla de salud. Hay profesionales de la salud y también personas no expertas en el tema que sostienen que las personas que siguen una alimentación vegana no son saludables o pueden sufrir graves consecuencias físicas con el pasar del tiempo. MÁS SOBRE ESTE TEMA Fue maltratada en una casa de pastas, les dedicó una columna y es furor en las redes Fue maltratada en una casa de pastas, les dedicó una columna y es furor en las redes Veganos «velaron» bandejas de carne en un supermercado para rendirle un «homenaje a los caídos» Veganos «velaron» bandejas de carne en un supermercado para rendirle un «homenaje a los caídos» En las redes estos debates se dan con frecuencia y los usuarios suelen engancharse con facilidad a opinar al respecto. En esta oportunidad, fue un usuario de la red social del pajarito, el que publicó una foto y disparó la polémica. “Sigan diciendo que el veganismo es sano”: fue el primer mensaje que escribió el usuario llamado ‘therealpaisaa’ junto a una foto donde se puede ver una radiografía de una mano en la que los dedos están mal formados. Luego expresó: “Hagan lo que quieran con su dieta mientras no se lo inculquen a los más chicos, ahí está el ejemplo de lo que pasa cuando hacen estas dietas en etapas donde el cuerpo todavía se está desarrollando”. La foto de las manos de la mujer que es vegana hace 30 años. La foto de las manos de la mujer que es vegana hace 30 años. Sin embargo, hubo algunos usuarios que no terminaban de entender del todo el punto del tuit y pidieron contexto. Fue entonces cuando el usuario escribió: “Una mujer de 46 años que es vegana hace 30, fíjate en las puntas de los huesos del dedo (es lo más notorio de la foto). Es terrible lo que le hizo practicar desde tan chica ese tipo de dieta”, explicó. Luego aclaró que la información la sacó del Instagram de un Licenciado en nutrición. El profesional de la salud, llamado Diego Cáceres, publicó la misma foto en su cuenta de Instagram y escribió lo siguiente: “Evidencias empíricas de una vida con el deterioro del veganismo, muy pocas veces se puede ver la falta de síntesis proteica, de colágeno y formación de tejidos estructurales a temprana edad”. “Si un ser humano es alimentado como un humano, expuesto al esfuerzo físico de sobrecarga, debidamente dosificado y naturalizado al ambiente que lo llevo a ser un ser humano, difícilmente vean un deterioro tan grande a los 46 años, llevando un veganismo de 30 años”, explicó. “La artrosis degenerativa severa interfalángica distal de las imágenes, el terrible deterioro del colágeno, las fallas en la reparación y regeneración, con pérdida de hueso avanzada (osteopenia) es causal antes de la perimenopausia por aumentos en la degradación por sobre la síntesis de proteínas, baja ingesta de aminoácidos esenciales, déficit de creatina, de hidroxiprolina, glicina, metionina, etc. El deterioro es causa de la mal nutrición, alejarse de nuestra naturaleza tiene un costo altísimo para nuestra especie”, siguió. MÁS SOBRE ESTE TEMA Más de 100 organizaciones lanzan una campaña por la situación crítica de la alfabetización en el país Más de 100 organizaciones lanzan una campaña por la situación crítica de la alfabetización en el país Memes imperdibles del video prohibido de Tomás Holder Memes imperdibles del video prohibido de Tomás Holder “Creer en las estrategias del marketing utilizando pseudociencia (la carne produce cáncer) o creer que salvamos el planeta por dejar la carne, nos devuelve a largo plazo un envejecimiento prematuro y nos acorta la existencia”, opinó y para cerrar dijo: “Créanlo o no, esto nos está pasando, en dientes, cerebro, músculo, hueso y articulaciones. Muchos están envejeciendo antes de tiempo. Ver el déficit de hierro y B12 es solamente ver la punta del iceberg, las lesiones empiezan por ahí, pero continúan en depauperación de estructuras”. Como era de esperarse, los usuarios tuvieron distintas reacciones ante esta impactante imagen. Algunos sostuvieron que ese no es el destino de todos los veganos y otros aprovecharon para lanzar cientos de críticas a este tipo de alimentación.

Sin embargo, la buena noticia es que también hay una serie de «puntos de inflexión positivos», según un análisis publicado en enero por investigadores de un grupo internacional de instituciones que incluyen la Universidad de Exeter y el Laboratorio de Cambio de Sistemas del Instituto de Recursos Mundiales, con el apoyo del Fondo Bezos para la Tierra.

Estos se definen como pequeñas acciones climáticas que podrían tener un efecto de bola de nieve, causando recortes de emisiones en algunos de los sectores más contaminantes de la economía global.

La teoría es la siguiente: a medida que las nuevas tecnologías comienzan a superar a las versiones más antiguas y más contaminantes, se activan los circuitos de retroalimentación que ayudan a que una tecnología mejore, se vuelva más barata y más accesible.

La idea es crear un «cambio autopropulsado», dijo a CNN Tim Lenton, presidente de Cambio Climático y Ciencias del Sistema Terrestre en la Universidad de Exeter y autor del informe.

Los autores del informe reconocen que desencadenar estos puntos de inflexión por sí solo no será suficiente para cumplir los objetivos climáticos globales. Pero a medida que se acaba el tiempo para limitar el calentamiento global a 1,5 grados centígrados por encima de los niveles preindustriales, la acción específica puede ser una palanca poderosa, dicen.

“Frente a una enorme crisis climática y ecológica… tal vez podamos ser parte del cambio que ocurrirá más rápido de lo que pensamos”, dijo Lenton.

El informe identifica tres «puntos de gran apalancamiento»: intervenciones de costo relativamente bajo o de baja dificultad que podrían tener los mayores impactos en la descarbonización de la economía global.

Vehículos eléctricos

Un punto de inflexión ya está «muy cerca» para los vehículos eléctricos, dice el informe. Los vehículos eléctricos representaron el 10 % de todos los automóviles vendidos el año pasado, impulsados por las ventas en China y Europa.

Para estar en camino a una flota neta cero para 2050, los vehículos eléctricos deben representar alrededor del 60 % de las ventas de automóviles de pasajeros nuevos para 2060, según el informe, que dice que los mandatos para las ventas de vehículos eléctricos podrían ser una «política particularmente poderosa» para llevar adelante un punto de inflexión.

A medida que aumenta la demanda, los costos de producción disminuyen, incluso para las baterías de litio, cuyos costos se han reducido en un 90 % en los últimos 10 años, según el informe.

Lograr que vehículos eléctricos superen en número a los automóviles que funcionan con gasolina también podría tener beneficios indirectos positivos para otros sectores que requieren almacenamiento en baterías, como la energía eólica y la solar.

“Electrificar los automóviles significa un punto de inflexión para baterías cada vez más baratas, y las baterías más baratas podrían ser una fuente de almacenamiento de electricidad realmente valiosa y barata para permitir la transición a la energía renovable”, dijo Lenton.

Proteínas de origen vegetal

La carne tiene un enorme impacto climático. La ganadería representa el 14,5 % de las emisiones provocadas por el hombre que causan el calentamiento del planeta.

Las proteínas de origen vegetal, como frijoles, lentejas, guisantes y nueces, producen hasta un 90 % menos de emisiones que la carne. También se están poniendo al día con la carne en términos de costo y sabor. Pero actualmente tienen una cuota de mercado baja.

Si las instituciones públicas como escuelas, hospitales y gobiernos usaran su poder adquisitivo para comprar proteínas de origen vegetal en lugar de carne, esto podría ser una «palanca poderosa para aumentar la aceptación de estos productos», dijeron los autores del informe.

Este cambio de política también podría ayudar a cambiar las normas sociales en torno a los productos de origen vegetal y aumentar su atractivo, dijo Lenton.

Alejarse de los productos animales tendría las ventajas añadidas de reducir las emisiones agrícolas, liberar tierras para apoyar la vida silvestre y el almacenamiento de carbono, y reducir los incentivos para la deforestación.

Fertilizante verde

Según el informe, aumentar la producción de «fertilizante verde» no solo podría reducir las emisiones de la producción de fertilizantes agrícolas, sino también ayudar a impulsar una economía de hidrógeno verde.

El amoníaco, un ingrediente clave en los fertilizantes comerciales, se produce actualmente utilizando combustibles fósiles y representa aproximadamente el 1,8 % de las emisiones mundiales de carbono. Pero podría ser reemplazado por amoníaco verde, que se produce con hidrógeno verde usando energía renovable.

Si bien actualmente es más costoso que el amoníaco convencional, se prevé que el amoníaco verde sea económicamente viable dentro de esta década, según el informe, que sugiere que los mandatos para que el 25 % del amoníaco sea verde ayudarían a reducir las emisiones del sistema alimentario y acelerarían el crecimiento de el sector del hidrógeno verde.

El hidrógeno verde es una solución climática muy publicitada debido a su potencial para reemplazar los combustibles fósiles en industrias increíblemente intensivas en energía, como el transporte marítimo, la fabricación de acero y la aviación.

FUENTE CNN