Radio La Cueva Am 1580 – 25 de mayo Misiones
Conocé como preparar esta increíble Pavlova con frutas de estación de la mano de Angeles De Muro, Pastelera de Poytava.
Receta
Merengue: pesar 3 claras y el doble de ese peso de azúcar. Poner a baño maría las claras y el azúcar y batir suavecito con batidor de alambre hasta que estén tibias. Pasar a la batidora eléctrica y batir hasta que se enfríe la preparación.
Colocar en una placa formando pequeños discos altos. Llevar a horno muy suave y secar durante aproximadamente 2. (dejar la puerta del horno un poquito abierta)
Calentar 150 gramos de mermelada de jabuticaba y cuando esté bien caliente incorporar 100 gramos de chocolate semiamargo. Mezclar bien y dejar enfriar.
Cortar frutas de estación: recolectadas mejor.
Armado: una vez que el disco de merengue esté frío y seco poner en un plato, colocar la preparación de jabuticaba y chocolate y por arriba todas las frutas que quieras y tengas. Y a disfrutar.
